2013年9月29日，依托中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院組建的“中德發(fā)酵酒品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心” ，被國家科技部正式認(rèn)定為“國家級國際聯(lián)合研究中心”，這是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院2010年被國家科技部認(rèn)定為“國際合作基地”后，在國際科技合作上獲得的又一個國家級國際化平臺。

中德發(fā)酵酒品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和發(fā)酵酒行業(yè)享有很高國際聲譽的德國柏林釀造學(xué)院（VLB）聯(lián)合建立的政府間國際合作聯(lián)合研究中心。聯(lián)合研究中心將根據(jù)國內(nèi)外發(fā)酵酒質(zhì)量安全發(fā)展趨勢及國內(nèi)市場需求，以我國發(fā)酵酒行業(yè)整體技術(shù)提升和技術(shù)創(chuàng)新為根本目標(biāo)，圍繞發(fā)酵酒生產(chǎn)原輔料、加工工藝、節(jié)能降耗，環(huán)境保護及食品質(zhì)量與安全等重點領(lǐng)域，充分利用國際資源，以點帶面，開展廣泛的對外交流與合作，打造一支高素質(zhì)的研發(fā)團隊，為提升我國發(fā)酵酒行業(yè)的整體競爭力，確保發(fā)酵酒的優(yōu)質(zhì)與安全，使我國發(fā)酵酒的整體技術(shù)水平達(dá)到國際領(lǐng)先水平。