2022年11月28日至30日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與熱心腸研究院共同線上舉辦第四屆中國(guó) GI（血糖生成指數(shù)）國(guó)際會(huì)議。

       會(huì)議由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能主食與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉主持，中輕集團(tuán)特聘顧問、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政院士開場(chǎng)致辭，國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者及引領(lǐng)GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流、分享成果、共書未來。該會(huì)議是GI領(lǐng)域的高規(guī)格學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，對(duì)相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有重要推動(dòng)作用，會(huì)議各直播端口吸引上萬(wàn)人次觀看。

眺望GI國(guó)際視野，分享前沿新知

       GI，全稱為血糖生成指數(shù)（Glycemic Index），是反映含碳水化合物的食物對(duì)餐后血糖影響程度的指標(biāo)，是一種全新的分析和評(píng)價(jià)食物的方法。歷經(jīng)40余年的全球研究發(fā)現(xiàn)，低GI飲食不僅能降低2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，還能在體重管理、皮膚健康改善、身體持續(xù)供能等方面發(fā)揮積極作用。澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家的低GI食品市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)成熟，大眾對(duì)GI概念的認(rèn)知度較高。我國(guó)的GI產(chǎn)業(yè)起步較晚、研究較少，GI概念的觸達(dá)仍存在盲區(qū)。推動(dòng)我國(guó)低GI食品產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、快速發(fā)展，是我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

       本次會(huì)議邀請(qǐng)GI領(lǐng)域國(guó)際專家德國(guó)帕德博恩大學(xué)Anette Buyken教授、丹麥哥本哈根大學(xué)Anne Raben教授、澳洲糖尿病教育學(xué)會(huì)亞洲總代表林珊珊博士和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家David J Mela博士（前聯(lián)合利華研發(fā)中心主任）共同分享GI國(guó)際研究趨勢(shì)，洞察膳食GI及血糖負(fù)荷與兒童及青少年健康、糖尿病預(yù)防及治療的關(guān)系，探討功能性植物提取物的臨床研究進(jìn)展。

立足GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共話發(fā)展新趨勢(shì)

       會(huì)上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院柳嘉博士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的仇菊副教授、羅蓋特管理（上海）有限公司高級(jí)研發(fā)工程師俞詩(shī)垚博士，以及解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科劉英華主任共同探討我國(guó)GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分享功能性碳水化合物的研發(fā)成果，低GI食品在我國(guó)糖尿病膳食及體重管理中的應(yīng)用，深入探討國(guó)內(nèi)低GI行業(yè)市場(chǎng)及科普推廣的進(jìn)展與未來。

       會(huì)議以產(chǎn)業(yè)聚焦為主題，邀請(qǐng)京東集團(tuán)食品生鮮事業(yè)部、伊利集團(tuán)液態(tài)奶事業(yè)部、杭州與眾健康管理有限公司和美的集團(tuán)生活電器事業(yè)部的企業(yè)家及研發(fā)主管共同詮釋全新產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，通過打造京東低GI專區(qū)、低GI乳品子品牌、“ManaGI”系列產(chǎn)品和降GI功能家用烹飪電器持續(xù)開展產(chǎn)品創(chuàng)新，豐富低GI產(chǎn)品品類，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，助力大家踐行更健康的低GI生活方式，以科技賦能健康美好生活。

       習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出，“堅(jiān)持面向世界科技前沿、面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)、面向國(guó)家重大需求、面向人民生命健康，加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)”。食品行業(yè)與人民生命健康息息相關(guān)，本次會(huì)議也將為我國(guó)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來的新理念、新動(dòng)能。

       中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院于2019年獲澳大利亞GI基金會(huì)認(rèn)證的國(guó)際GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室資質(zhì),并于2020年獲得悉尼大學(xué)國(guó)際GI數(shù)據(jù)庫(kù)大陸地區(qū)獨(dú)家版權(quán)。近4年來，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與加拿大、瑞士、德國(guó)、丹麥等多國(guó)GI行業(yè)泰斗及行業(yè)大家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及溝通，推進(jìn)了國(guó)際前沿先知的相互交流，并通過舉辦4屆中國(guó)GI國(guó)際會(huì)議、“首都科普基層行”等科普推廣工作，大力推動(dòng)低GI全民認(rèn)知及行業(yè)發(fā)展，為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動(dòng)能。

       下一步，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院將以黨的二十大精神為指引，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向，提高科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化水平，持續(xù)做好GI領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究及應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)的搭建，積極發(fā)揮GI產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)的“領(lǐng)頭雁”作用，為更多企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)資源與服務(wù)，引領(lǐng)廣大消費(fèi)者更加營(yíng)養(yǎng)、更加健康的生活方式。