為了保護(hù)消費(fèi)者的健康，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，近日，國(guó)家質(zhì)檢總局組織16家國(guó)家級(jí)食品質(zhì)檢中心對(duì)粽子產(chǎn)品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。

本次共抽查了152家企業(yè)生產(chǎn)的256種粽子產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為85.5%。其中有10家企業(yè)生產(chǎn)15種產(chǎn)品粽葉中銅的測(cè)定不合格；有1家企業(yè)生產(chǎn)的2種產(chǎn)品中檢出硼砂；有13家企業(yè)生產(chǎn)的17種產(chǎn)品中大腸菌群不合格。還有3家企業(yè)生產(chǎn)的3種產(chǎn)品酸價(jià)和過(guò)氧化值等不合格。此次抽查涉及北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、廣東、吉林、福建、陜西、新疆等14個(gè)省、直轄市的企業(yè)。

本次專項(xiàng)抽查依據(jù)GB 19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 15199-1994《食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)對(duì)粽子樣品中的鉛、銅、酸價(jià)、過(guò)氧化值、大腸菌群等項(xiàng)目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經(jīng)硫酸銅等浸泡進(jìn)行了檢驗(yàn)。

此次專項(xiàng)抽查結(jié)果表明：大型企業(yè)、品牌知名度高的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，這是市場(chǎng)的主流，其中有35家企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好。本次抽查仍然發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，有8家企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重問(wèn)題，有關(guān)地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門已對(duì)這些企業(yè)依法進(jìn)行查處。

一是部分樣品大腸菌群超標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群檢測(cè)值最高為    24000MPN/100g，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限定值的100多倍。

二是個(gè)別樣品檢出摻加了硼砂，粽葉經(jīng)硫酸銅等浸泡過(guò)。我國(guó)食品衛(wèi)生法等法律法規(guī)明確規(guī)定，禁止用非食品原料加工食品，禁止加入非食品用化學(xué)物質(zhì)。硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃等產(chǎn)品的制造中使用，但不得在食品中使用。在粽子中摻加硼砂，可以延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期，增加黏度，還不粘粽葉。硫酸銅是在化學(xué)工業(yè)中用來(lái)制取其它銅鹽的重要原料，廣泛用于染料、農(nóng)藥等行業(yè)。用硫酸銅等浸泡粽葉，會(huì)使已經(jīng)失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮，色澤鮮綠。

另外，在抽查中還發(fā)現(xiàn)有個(gè)別樣品的酸價(jià)、過(guò)氧化值超標(biāo)。

針對(duì)本次抽查結(jié)果，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照扶優(yōu)治劣的原則，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，加大宣傳力度，扶優(yōu)扶強(qiáng)，引導(dǎo)消費(fèi)。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法查處，不合格產(chǎn)品不得出廠銷售。凡發(fā)現(xiàn)粽子中摻有硼砂或粽葉經(jīng)硫酸銅等浸泡的生產(chǎn)企業(yè)要立即查封，對(duì)尚未售出的產(chǎn)品監(jiān)督銷毀；對(duì)已售出的產(chǎn)品要求企業(yè)收回，同時(shí)要追根溯源查清原料來(lái)源、查清不合格產(chǎn)品的流向。

按照質(zhì)檢總局的統(tǒng)一部署，目前各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門正在組織開展對(duì)粽子產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作，重點(diǎn)檢查質(zhì)量不穩(wěn)定的小型企業(yè)、小作坊，重點(diǎn)檢驗(yàn)重金屬、微生物等項(xiàng)目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經(jīng)硫酸銅等浸泡。各地質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)好的企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，對(duì)發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的，堅(jiān)決曝光，并依法嚴(yán)厲查處，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。