今年，冰箱業(yè)各大巨頭紛紛祭出保鮮大旗，先是海爾保鮮＋變頻奧運(yùn)冰箱，接著是美的原味保鮮冰箱，而美菱則提出TOP（頂級(jí)）變溫保鮮冰箱……讓人難免眼花繚亂。一邊是廠家的極力吹捧，一邊是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的暫時(shí)缺位，保鮮——這個(gè)2006冰箱市場(chǎng)上最熱門(mén)的話(huà)題，一時(shí)間走在了話(huà)語(yǔ)權(quán)爭(zhēng)奪大戰(zhàn)的邊緣。 

    在日前召開(kāi)的“2006冰箱保鮮技術(shù)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”專(zhuān)家座談會(huì)上，來(lái)自全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處、中國(guó)家電研究院、中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)等單位的專(zhuān)家對(duì)當(dāng)前冰箱保鮮領(lǐng)域盲目炒作現(xiàn)象一致表達(dá)了擔(dān)憂(yōu)和焦慮。長(zhǎng)期從事冰箱行業(yè)研究的北京工業(yè)大學(xué)環(huán)境與能源工程學(xué)院制冷學(xué)科部高級(jí)工程師李紅旗坦言，在缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的背景下，保鮮冰箱市場(chǎng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的魚(yú)龍混雜局面，盡管廠家都紛紛在這個(gè)領(lǐng)域里“掘金”，但帶給消費(fèi)者的卻未必都是真正的保鮮產(chǎn)品，面對(duì)諸多的保鮮概念宣傳，多數(shù)消費(fèi)者無(wú)從辨別。專(zhuān)家們認(rèn)為，作為冰箱最本質(zhì)的功能之一，保鮮也應(yīng)該有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能杜絕行業(yè)盲目跟風(fēng)炒作，從而推動(dòng)保鮮冰箱市場(chǎng)健康、有序地發(fā)展，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法利益。 

    一些企業(yè)代表在此次座談會(huì)上對(duì)冰箱保鮮概念提出了各自的解讀。美的方面認(rèn)為，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食物的口味、營(yíng)養(yǎng)很重要，很多時(shí)候食物在冰箱中雖然還能吃，但口感卻明顯不如新鮮食品，冰箱保鮮不僅要保住質(zhì)量不變，也要讓食物原來(lái)的口味、營(yíng)養(yǎng)、水分等盡量得到保存，真正的保鮮應(yīng)該能經(jīng)得起原味的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。美菱則提出，目前市場(chǎng)上大多數(shù)冰箱是在一定時(shí)間內(nèi)具有保質(zhì)功能，而不能抑制食品的熟化，頂級(jí)變溫保鮮把溫區(qū)進(jìn)行了細(xì)化，消費(fèi)者可以根據(jù)食物保鮮的最佳溫度需求，選擇最適合的保鮮溫度，從而抑制食物熟化，保持食物的原味。 

    有關(guān)專(zhuān)家表示，只有越來(lái)越多的企業(yè)都來(lái)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)工作，并積極重視消費(fèi)者的需求，才能加速保鮮標(biāo)準(zhǔn)的制定，并促進(jìn)保鮮技術(shù)的不斷升級(jí)。