一直處于執(zhí)法部門圍剿中的“蘇丹紅”又露頭了，這一次它出現(xiàn)在豆制食品當(dāng)中。

　　國家質(zhì)檢總局18日公布的豆制品質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，北京、江蘇等5個省市45家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品，合格33種，合格率只有66%。其中，中小企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率僅為51.9%，有1種辣味豆制品檢出“蘇丹紅”。

    有9種產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，最嚴(yán)重的超標(biāo)26000倍。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豆制品中不允許使用苯甲酸，本次抽查中有6種產(chǎn)品檢出苯甲酸，有1種產(chǎn)品山梨酸含量是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的近兩倍。長沙天云食品貿(mào)易有限公司2005年12月22日生產(chǎn)的“天云”100克袋裝柴火香干檢出蘇丹紅染料。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，在質(zhì)檢部門多次的食品抽查中，豆制品的合格率都不高，有關(guān)人員把這歸結(jié)為“這個市場目前還是小企業(yè)占多數(shù)”。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計，全國有豆制品企業(yè)約1500家。我國豆制品90%左右的市場份額被傳統(tǒng)的手工作坊、設(shè)備簡陋的小型企業(yè)占領(lǐng)。

　　針對豆制品生產(chǎn)行業(yè)目前良莠不齊、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，有關(guān)方面正在制定豆制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括豆腐、豆制品、腐竹、粉絲等，目前已完成了草稿，正在進一步修改和審定中。

　　另據(jù)了解，國家質(zhì)檢總局已經(jīng)決定從2006年開始對豆制品實施市場準(zhǔn)入制度，計劃在6月發(fā)表7個實施細(xì)則，對豆制品、蜂產(chǎn)品等開展發(fā)證工作。