讓產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人——企業(yè)真正負(fù)起責(zé)任，使其勇于負(fù)責(zé)、敢于負(fù)責(zé)、善于負(fù)責(zé)，這成了本次兩會(huì)上很多代表委員的共同心聲。

    在產(chǎn)品質(zhì)量安全上，企業(yè)無(wú)疑是第一責(zé)任人。一些代表委員對(duì)此頗有感慨。

    “企業(yè)當(dāng)然是第一責(zé)任人，你自己的產(chǎn)品自己不負(fù)責(zé)任誰(shuí)負(fù)責(zé)？這一點(diǎn)是毫無(wú)疑問(wèn)的。”全國(guó)人大代表、完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司前董事長(zhǎng)劉清泉說(shuō)：“無(wú)論產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的原因是什么，只要是企業(yè)自己的產(chǎn)品最終出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，企業(yè)肯定難辭其咎并負(fù)有第一責(zé)任?！?br>
    劉清泉指出，現(xiàn)在有些企業(yè)，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，習(xí)慣于將原因歸咎于原材料或其他方面，以求推托責(zé)任，這是沒(méi)有道理的。實(shí)際上，如果是原材料的質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的，只能說(shuō)明企業(yè)自身原材料把關(guān)不嚴(yán)，還是企業(yè)自身的責(zé)任。除非產(chǎn)品事故發(fā)生的原因是在產(chǎn)品離開(kāi)企業(yè)的控制范圍以后，如物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)等?，F(xiàn)在知名大企業(yè)的經(jīng)銷商、物流運(yùn)輸也是一條龍服務(wù)，歸企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)管理。因此，除了消費(fèi)者自身使用不當(dāng)，如在保質(zhì)期外食用食物或者不按正確方法食用，造成質(zhì)量安全問(wèn)題外，企業(yè)都應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任。

   “我想強(qiáng)調(diào)的是，現(xiàn)在所謂的有毒有害食品，是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的?！鄙钲谌A昱投資開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）股份有限公司副總裁麥慶泉代表對(duì)食品安全感觸頗深：“除非是一些傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的食品，如酒糟，擁有幾千年的歷史，大多口傳心授外，多數(shù)工業(yè)化的食品，其制造都已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化和規(guī)?；?，因此很多時(shí)候出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)該是第一個(gè)知道的。食品企業(yè)一定要有社會(huì)責(zé)任，不能明知食品有害，還要投入市場(chǎng)牟取利益?！?br>
    一次重大的食品安全事故，可以摧毀品牌、損害產(chǎn)業(yè)、影響消費(fèi)者健康和全社會(huì)消費(fèi)信心。政府工作報(bào)告中，溫家寶總理擲地有聲地提出，要實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度、召回制度，讓人民群眾買得放心、吃得安心、用得舒心。怎樣把這莊嚴(yán)的承諾變成現(xiàn)實(shí)，企業(yè)勇于擔(dān)當(dāng)自己的責(zé)任至關(guān)重要。
 
    “企業(yè)不應(yīng)該用短期利益來(lái)?yè)p害群眾的身體健康甚至生命，如果觸犯了這一底線，就應(yīng)該讓經(jīng)營(yíng)者受到嚴(yán)厲的處罰，甚至可以‘終身禁賽’。這樣從重處罰也可以警示其他企業(yè)?！比珖?guó)政協(xié)委員程萍如是說(shuō)。

    現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，作為企業(yè)公民，保證自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)健康是最起碼的要求?！捌髽I(yè)不能一邊自己制假造假，一邊還疾呼政府支持，那豈不成了讓政府扶持制假造假？”來(lái)自企業(yè)界的幾位代表委員一致認(rèn)為，企業(yè)如果連保證產(chǎn)品質(zhì)量安全這么基本的要求達(dá)不到，那就趕緊“走人”，這家企業(yè)不能做，有的是能把產(chǎn)品質(zhì)量做好的企業(yè)來(lái)做?！罢粦?yīng)該出于‘保護(hù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展’之類的考慮，對(duì)質(zhì)量安全隱患坐視不理，從而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置?！?br>
    一些代表委員指出，眼下少數(shù)企業(yè)面對(duì)產(chǎn)品價(jià)格下滑、成本上升的局面，選擇以次充好、甚至制假販假等不法手段，壓低產(chǎn)品價(jià)格以求擴(kuò)大銷量?！斑@不但嚴(yán)重破壞了市場(chǎng)秩序，更把安全隱患轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。任何時(shí)候、任何原因，都不應(yīng)該成為企業(yè)降低產(chǎn)品質(zhì)量安全的借口?！蓖踅鸶淮碚f(shuō)：“企業(yè)不但要勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，還要善于擔(dān)當(dāng)責(zé)任。也就是說(shuō)，質(zhì)量需要企業(yè)長(zhǎng)抓不懈，一刻都不能放松，只有時(shí)刻繃緊質(zhì)量這根弦，才能很好地?fù)?dān)起這個(gè)責(zé)任。”

    宜賓學(xué)院發(fā)酵資源與應(yīng)用四川省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任魏琴代表認(rèn)為，企業(yè)要加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的控制研究；行業(yè)要完善、強(qiáng)化各食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高食品行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻；法院要增強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)法力度。

    “食品安全必須從源頭抓起，忽視其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)、任何一個(gè)細(xì)節(jié)，安全都成了一句空話?！比珖?guó)人大代表、江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)趙鳳琦如是說(shuō)。

    在各類食品安全事故面前，除了道德的追問(wèn)、嚴(yán)厲的問(wèn)責(zé)和充分的反思外，代表委員們普遍認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急是建立一整套完善的制度來(lái)制約各種安全事故的發(fā)生，懲治違法的廠商，降低事故的損失。