泰國5月9日發(fā)出通報,告知泰國公共衛(wèi)生部發(fā)布了關于對密封包裝低酸食品修訂案。修訂案將對密封包裝的低酸食品采取強化措施,以防止這些食品受到肉毒桿菌污染,從而危害人的生命。
此次修訂內(nèi)容如下:
(1)pH值大于4.6的密封包裝食品必須保持常溫下無生長細菌。
(2)pH值小于4.6的密封包裝食品其包裝內(nèi)可存有細菌微生物,但必須在規(guī)定的控制范圍內(nèi)。
(3)pH值大于4.6,水活性大于0.85的密封包裝食品或者是經(jīng)規(guī)定的方法(使用何種方法需通過對熱分散和熱滲透進行預先測試來確定)進行熱處理(殺菌值≥3)殺滅肉毒桿菌孢子,或者是經(jīng)過熱處理,其酸化后的pH值≤4.6。
(4)食品添加劑的使用必須符合泰國公共衛(wèi)生部有關食品添加劑的相關規(guī)定。
該通報擬批準日期待定,擬生效日期為官方公報公布之日,意見反饋截止日期為通報日后60天。