為了維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，進(jìn)一步促進(jìn)餅干行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對(duì)餅干產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、河北、上海、江蘇、遼寧、福建等6個(gè)省、直轄市34家企業(yè)生產(chǎn)的53種產(chǎn)品，合格46種，產(chǎn)品抽樣合格率為86.8%。

    本次抽查結(jié)果表明：市場占有率較高的大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，而小型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定，存在的質(zhì)量問題較多。

    本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    一是菌落總數(shù)超標(biāo)。本次抽查中有2種產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是反映餅干被有害微生物污染程度的指標(biāo)。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過750個(gè)/克，其中有1種餅干的菌落總數(shù)實(shí)測值為6000個(gè)/克，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定上限值的8倍。

    二是二氧化硫含量超標(biāo)。本次抽查中有2種產(chǎn)品二氧化硫殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為0.124克/千克和0.131克/千克（標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定為≤0.1克/千克）。
三是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定配料表中必須標(biāo)注產(chǎn)品加工中所使用的甜味劑等的具體名稱。本次抽查中有3種產(chǎn)品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。主要是產(chǎn)品外包裝上的配料表中未標(biāo)注所使用的甜蜜素。

    針對(duì)本次抽查中反映出的問題，國家質(zhì)檢總局責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處罰，限期整改。同時(shí)，公布一批抽查中較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者選購。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使餅干產(chǎn)品行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。