深受我國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)手工點(diǎn)心沙琪瑪?shù)膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)目前已進(jìn)入最后報(bào)批階段。來(lái)自標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一東莞徐福記的消息顯示，新標(biāo)準(zhǔn)可望于明年正式出臺(tái)。 
 
　　徐福記國(guó)際集團(tuán)品質(zhì)部馬浩部長(zhǎng)透露說(shuō)，沙琪瑪?shù)膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)早就完成專家審定，目前已上報(bào)國(guó)標(biāo)委等待最后的會(huì)簽，“明年正式推出應(yīng)該沒有什么問題。”馬浩部長(zhǎng)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)最初本來(lái)只是設(shè)想為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但政府部門認(rèn)為有必要盡快完成沙琪瑪?shù)膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以該標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中被升格為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，由于沙琪瑪在制作過程中主要通過油炸完成，因此擬定中的沙琪瑪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)對(duì)油炸環(huán)節(jié)作出了規(guī)定，“像使用潲水油等不合格食用油將被嚴(yán)禁，而過量使用同一鍋油反復(fù)進(jìn)行煎炸也在禁止之列?！?br>
　　那么標(biāo)準(zhǔn)一旦出臺(tái)，是否會(huì)對(duì)傳統(tǒng)型沙琪瑪生產(chǎn)小企業(yè)形成沖擊呢？對(duì)此徐福記國(guó)際集團(tuán)執(zhí)行董事徐沆表示，沙琪瑪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)目的不是為了消滅小廠，而是希望更加有效地保障沙琪瑪?shù)馁|(zhì)量和衛(wèi)生安全，也是為了讓消費(fèi)者能在購(gòu)買沙琪瑪時(shí)更有信心，“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將不會(huì)對(duì)使用手工還是自動(dòng)化生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)定，而是會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全方面進(jìn)行規(guī)范，最終目的是促進(jìn)和提升整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平?！?br>
　　標(biāo)準(zhǔn)正式出臺(tái)后將成為我國(guó)有史以來(lái)的第一個(gè)沙琪瑪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。