北京市食品安全辦近日透露：今后，魚、蝦和牛蛙等水產(chǎn)品必須提交水生動(dòng)物疫病檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)地證明方可入市交易，糧、油、肉和蛋等食品已經(jīng)初步確定了奧運(yùn)食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)。

　　北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室主任張志寬介紹，針對(duì)奧運(yùn)食品安全保障工作，北京在“首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)”中專門建立了一個(gè)針對(duì)奧運(yùn)食品實(shí)施全程追溯和動(dòng)態(tài)監(jiān)管的子監(jiān)控系統(tǒng)，初步確定糧油、豆制品、蔬果和水產(chǎn)品等奧運(yùn)食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)，以及養(yǎng)殖全過程不使用抗生素、激素和安眠類藥物的養(yǎng)殖工藝流程標(biāo)準(zhǔn)和無抗生素畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，初步確定了重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的興奮劑種類及其在各類食品中的限量。 

　　張志寬稱，水產(chǎn)品和蔬菜市場(chǎng)有了更嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度。今后，諸如魚、蝦和蟹等水產(chǎn)品必須提交水生動(dòng)物疫病檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)地證明方可入市交易，建立水產(chǎn)品經(jīng)銷臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品全程追溯。 

　　在迎奧運(yùn)市場(chǎng)升級(jí)改造中，全市已投入7.9億元，截至目前，全市共整治整改市場(chǎng)303個(gè)，其中升級(jí)改造市場(chǎng)61個(gè)，撤銷拆除市場(chǎng)70個(gè)，取締、停業(yè)11個(gè)市場(chǎng)。