9月21日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，要求各級質(zhì)檢部門進一步加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)的駐廠監(jiān)管工作，確保所有監(jiān)管檢驗工作按照統(tǒng)一檢驗方法、統(tǒng)一檢驗儀器、統(tǒng)一檢驗結(jié)果判定規(guī)則的要求開展，嚴(yán)把企業(yè)原材料進廠關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)。

    通知針對各地質(zhì)檢部門在駐廠監(jiān)管工作中反映的問題，提出了5點意見：

    一是乳制品的生產(chǎn)企業(yè)可以委托社會（包括其他企業(yè)）檢驗機構(gòu)為其進行三聚氰胺檢測。受委托的實驗室應(yīng)具備相應(yīng)檢測儀器設(shè)備和技術(shù)人員。委托檢驗的數(shù)據(jù)和結(jié)果必須客觀真實，企業(yè)和委托實驗室都要對檢測數(shù)據(jù)和結(jié)果負責(zé)。

    二是對乳制品中三聚氰胺檢測方法及檢測限量，建議采用高效液相色譜法、高效液相色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法3種方法作為檢測方法。其中，以高效液相色譜法為判定方法，當(dāng)樣品中三聚氰胺檢測濃度有效超過檢出限時，作為陽性結(jié)果報告，其他兩種方法作為補充，參照判定方法報告。

    三是乳制品生產(chǎn)企業(yè)自行管理的奶源基地，其具有長期的、穩(wěn)定的質(zhì)量控制能力，能夠保證原料奶質(zhì)量安全的，企業(yè)可以不對原料奶進行批批檢驗，但是要抽檢。駐廠監(jiān)管員應(yīng)查驗企業(yè)對原料奶的抽檢報告，督促企業(yè)執(zhí)行定期抽檢制度。

    四是在地方政府的統(tǒng)一組織下，有關(guān)部門和經(jīng)營者對采奶、收奶、送奶等環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管，能夠保證原料奶質(zhì)量安全的，企業(yè)可以不對原料奶進行批批檢驗，但是要定期進行抽檢。駐廠監(jiān)管員應(yīng)查驗企業(yè)對原料奶的抽檢報告，督促企業(yè)執(zhí)行定期抽檢制度。

    五是各級質(zhì)檢部門在對乳制品企業(yè)實施監(jiān)督檢驗工作中，要嚴(yán)格區(qū)分質(zhì)檢部門的監(jiān)督檢驗與企業(yè)自行組織的原材料進廠檢驗和產(chǎn)成品出廠檢驗，二者不能相互替代。各地質(zhì)檢部門還要根據(jù)總局統(tǒng)一部署，做好對企業(yè)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗工作。質(zhì)檢系統(tǒng)所屬各級檢驗檢測機構(gòu)，要在優(yōu)先保證質(zhì)檢部門安排的乳制品及相關(guān)食品檢驗檢測任務(wù)完成的前提下，盡可能為企業(yè)提供檢驗檢測服務(wù)。(chg)