為了保障消費(fèi)者的飲食安全和身體健康，促進(jìn)方便食品行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對方便面產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、河南、陜西、四川等6個省市 28 家企業(yè)生產(chǎn)的30種產(chǎn)品，合格27種，產(chǎn)品抽樣合格率為90%。

抽查結(jié)果表明：目前方便面行業(yè)出現(xiàn)了一定的優(yōu)勝劣汰和生產(chǎn)集中度。大型免檢企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量保持了較好水平，產(chǎn)品的酸價、過氧化值、鉛含量等重要指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的一些產(chǎn)品質(zhì)量問題：

一是微生物指標(biāo)不合格。微生物指標(biāo)包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌三項(xiàng)指標(biāo)，是直接涉及人體健康的重要衛(wèi)生指標(biāo)。食用微生物超標(biāo)的產(chǎn)品會引發(fā)人的腸道疾病。本次抽查中有1種產(chǎn)品的大腸菌群指標(biāo)不合格，大腸菌群測定值為210MPN/100g，超出了國家標(biāo)準(zhǔn)≤150MPN/100g的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二是違規(guī)使用合成著色劑。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方便面產(chǎn)品不能使用檸檬黃等合成著色劑。本次抽查中有2種產(chǎn)品檢出含有合成著色劑檸檬黃。

針對本次抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時公布一批抽查中產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)跟蹤抽查方便面產(chǎn)品質(zhì)量，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)方便面產(chǎn)品行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高。

另外，消費(fèi)者在購買方便面時，除注意口味、價格因素外，還應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

1、應(yīng)首選名牌產(chǎn)品，選擇具有“QS"標(biāo)志的產(chǎn)品，這些生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全有保障。
2、注意生產(chǎn)日期，購買保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品。食用變質(zhì)產(chǎn)品有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
3、不要買包裝有破損的方便面，因?yàn)榧?xì)菌很可能已侵入。 
 
方便面產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號
企業(yè)名稱
產(chǎn)品名稱
商標(biāo)
規(guī)格
生產(chǎn)日期
1
天津頂益國際食品有限公司
紅燒牛肉面
康師傅
95克/桶
2006-04-13
2
河南省正龍食品有限公司
大骨面辣豬骨
白象
91克/包
2006-04-09
3
河南斯美特食品有限公司
骨湯拉面
斯美特
85克/包
2006-04-10
4
華龍日清食品有限公司
紅燒牛肉面
今麥郎
面100克/包
2006-04-14
注：排名不分先后。
 
方便面產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號
企業(yè)名稱
產(chǎn)品名稱
商標(biāo)
規(guī)格
生產(chǎn)日期
主要不合格項(xiàng)目
1
天津市康益食品有限公司
康芝紅燒牛肉面
康芝
86克/袋
2006-04-16
大腸菌群
2
河北中興食品有限公司
骨湯108紅燒牛肉面
中興企業(yè)
面74克/包
2006-04-18
檸檬黃
3
河北華眾食品有限公司
(全新小康)紅燒牛肉面
華眾
面74克/包
2006-04-09
檸檬黃