為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)白酒行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、山西、貴州、云南、廣西、湖南、四川、重慶、遼寧、吉林、黑龍江、安徽等15個(gè)省、自治區(qū)、直轄市221家企業(yè)生產(chǎn)的221種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為77.4%，平均實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為85.1%。本次抽查中有17種產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注單項(xiàng)不合格，主要是產(chǎn)品名稱不規(guī)范、未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)等，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的34%。

本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：

一是酒精度達(dá)不到明示標(biāo)準(zhǔn)的要求。酒精度又叫酒度，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)，企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者加以明示。本次抽查中有部分產(chǎn)品酒精度不合格。其中有1種二鍋頭酒標(biāo)稱酒度為38V/V%，檢測(cè)結(jié)果為27V/V%，比標(biāo)稱酒度下限低11V/V%。

二是總酸達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求?？偹崾侵赴拙浦泻械挠袡C(jī)酸，其絕大部分為揮發(fā)酸，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質(zhì)，起到調(diào)味作用。本次抽查中有部分產(chǎn)品的總酸含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。其中有1種白酒的總酸含量檢測(cè)值為0.18g/L，低于標(biāo)準(zhǔn)值0.30g/L。白酒中總酸含量過(guò)低，酒味會(huì)較寡淡、后味短；如果總酸含量過(guò)高，則會(huì)酸味較重、刺鼻，影響白酒口味。

三是總酯達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求?？傰ナ前拙飘a(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和，也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中其各種酯類的量比關(guān)系各不相同。總酯含量的多少與酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。本次抽查中有部分產(chǎn)品總酯含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，其中1種白酒的總酯為0.84g/L，低于2.50g/L的標(biāo)準(zhǔn)要求。

四是己酸乙酯不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分，其含量高低影響白酒的風(fēng)格。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒特點(diǎn)是已酸乙酯香氣突出，而且口味純正，綿甜干凈。本次抽查中有部分產(chǎn)品的己酸乙酯含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)產(chǎn)品實(shí)測(cè)值低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值時(shí)，會(huì)使得濃香型白酒特征香氣不足，風(fēng)格不明顯。

五是固形物含量超標(biāo)。固形物是指白酒在100-105℃時(shí)將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測(cè)指標(biāo)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限要求。本次抽查中有部分產(chǎn)品的固形物含量超出標(biāo)準(zhǔn)要求。其中1種白酒經(jīng)檢測(cè)固形物為1.5g/L,是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.60g/L的2.5倍。

六是雜醇油超出強(qiáng)制性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本次抽查中有少數(shù)產(chǎn)品的雜醇油超標(biāo)。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級(jí)醇類，包括正丙醇、異丙醇、正丁醇等。雜醇油對(duì)人體有麻醉作用，長(zhǎng)期飲用雜醇油較多的白酒，能引起頭痛等癥狀。

七是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。本次抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品香型，產(chǎn)品名稱不規(guī)范等。

針對(duì)本次抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，公布抽查中一些質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)白酒產(chǎn)品。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促進(jìn)白酒行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造出安全滿意的消費(fèi)環(huán)境。

 

 

 



白酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號(hào)
 企業(yè)名稱
 產(chǎn)品名稱
 商標(biāo)
 規(guī)格型號(hào)
 生產(chǎn)日期
 
1
 長(zhǎng)春榆樹大曲（集團(tuán)）股份有限公司
 榆樹錢酒
 榆樹
 500mL/瓶 52%（V/V）
 2005-12-22
 
2
 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠
 牛欄山二鍋頭酒
 牛欄山
 500mL/瓶 52%（V/V）
 2006-02-09
 
3
 北京紅星股份有限公司
 紅星二鍋頭酒
 紅星
 500mL/瓶  55%（V/V）
 2006-04-07
 
4
 沈陽(yáng)天江老龍口釀造有限公司
 老龍口酒
 老龍口
 450mL/瓶  42%（V/V）
 2006-03-31
 
5
 黑龍江華潤(rùn)釀酒有限公司
 老古坊酒
 老古
 500mL/瓶  38%（V/V）
 2005-04-05
 
6
 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
 特制老白汾酒
 杏花村
 475mL/瓶  53%（V/V）
 2006-04-12
 
7
 內(nèi)蒙古太仆寺旗草原釀酒有限責(zé)任公司
 草原白酒
 草原
 494mL/瓶  60%（V/V）
 2006-03-22
 
8
 四川省宜賓五糧液股份有限公司
 五糧春酒
 春
 500mL/瓶 45% (V/V)
 2006-04-10
 
9
 瀘州老窖股份有限公司
 國(guó)窖1573濃香型白酒
 國(guó)窖
 500mL/瓶 52% (V/V)
 2006-04-03
 
10
 成都水井坊有限公司
 水井坊酒
 水井坊　
 500mL/瓶 52% (V/V)
 2006-03-27
 
11
 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠
 遠(yuǎn)明小醉仙酒
 遠(yuǎn)明小醉仙
 500mL/瓶 52% (V/V)
 2006-02-21
 
12
 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司
 小糊涂仙酒
 小糊涂仙
 500mL/瓶 52% (V/V)
 2006-04-09
 
13
 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)神龍窖酒廠
 百世老窖酒
 芳百世
 500mL/瓶 52% (V/V)
 2005-11-14
 
14
 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)寶酒廠
 國(guó)寶招待酒
 臺(tái)興
 500mL/瓶 53% (V/V)
 2005-07-22
 
15
 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)有限公司
 黔冠王酒
 黔冠
 500mL/瓶 38% (V/V)
 2006-03-25
 
16
 安徽古井貢酒股份有限公司
 古井貢酒
 古井貢牌
 500mL/瓶 50% (V/V)
 2006-01-02
 
17
 安徽雙輪酒業(yè)股份有限公司
 高爐家酒
 高爐家
 500mL/瓶 43% (V/V)
 2006-03-29
 
18
 濉溪縣口子街酒廠有限公司
 龍酒
 口街
 500mL/瓶 46% (V/V)
 2005-02-18
 
19
 安徽明光酒業(yè)有限公司
 老明光酒
 明光
 500mL/瓶 43% (V/V)
 2006-04-11
 
20
 安徽文王釀酒股份有限公司
 正一品級(jí)文王貢酒
 文王
 429mL/瓶 42% (V/V)
 2006-03-08
 
21
 安徽金牛實(shí)業(yè)股份有限公司
 醉三秋酒
 三秋
 500mL/瓶 48% (V/V)
 2006-04-06
 
22
 安徽迎駕貢酒有限公司
 迎駕貢酒
 迎駕
 450mL/瓶 40.6% (V/V)
 2006-04-14
 

        注：排名不分先后。

 

 

白酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號(hào)
 企業(yè)名稱
 產(chǎn)品名稱
 商標(biāo)
 規(guī)格型號(hào)
 生產(chǎn)日期
 主要不合格項(xiàng)目
 
1
 玉溪市紅塔區(qū)北郊供銷合作社釀酒廠
 高粱酒
 　
 散裝

 50%（V/V）
 2006-04-03
 酒精度,雜醇油
 
2
 紅塔區(qū)白臘屯酒廠
 包谷酒
 　
 散裝

 47%（V/V）
 2005-12-15
 酒精度,雜醇油
 
3
 吉林省長(zhǎng)春北郊酒廠
 純糧酒
 想下回
 508mL/瓶

 50%（V/V）
 2005-04-01
 酒精度,總酸,總酯
 
4
 霍邱縣臨水申華玉泉酒廠
 華慶御宴酒
 華慶
 500mL/瓶

 46%（V/V）
 2005-10-29
 總酯,己酸乙酯
 

    注：排名不分先后。