云南普洱茶新標準昨發(fā)布 將于10月1日正式實施 
    昨日，云南省農(nóng)業(yè)廳、省質量技術監(jiān)督局、省政府新聞辦聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會，醞釀多時的云南省普洱茶綜合標準正式浮出水面，該《標準》將普洱茶定義為：“普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨特品質特征的茶葉?！币勒铡稑藴省?，消費者購買普洱茶將有章可循，從而有效保障自己權益，而對于整個普洱茶行業(yè)，也會因為該《標準》的出現(xiàn)，進入一個良性發(fā)展階段。
    據(jù)悉，云南省普洱茶綜合標準由4個標準組成，其中《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《普洱茶生產(chǎn)技術規(guī)程》、《普洱茶加工技術規(guī)程》3個標準于今年10月1日起正式實施，《普洱茶》標準將于明年1月1日正式實施。內容涵蓋“從茶園到茶杯”
    普洱茶綜合標準包括產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術和加工技術、產(chǎn)品4個方面的內容，適用于普洱茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、檢驗、營銷和監(jiān)管，是一套從茶園到茶杯全過程質量控制的標準。新的產(chǎn)品標準在2003年制定的標準的基礎上，對不適應生產(chǎn)實際的相關技術指標作了修改、補充和完善，使其更具操作性。新標準高于行業(yè)標準
     此次2006版普洱茶綜合標準的編制中，安全指標以國家無公害茶葉為基本依據(jù)，結合實際檢測樣品數(shù)據(jù)制定，其要求高于現(xiàn)行的行業(yè)標準；理化指標根據(jù)普洱茶的特點、企業(yè)生產(chǎn)實際和樣品檢測結果確實，可操作性強。生茶也是普洱茶
     在新標準中，“普洱茶”一詞結合歷史與現(xiàn)實的統(tǒng)一進行了重新定義。把經(jīng)過后發(fā)酵的普洱茶定義為普洱茶（熟茶），把未完成后發(fā)酵的定義為普洱茶（生茶），這就明確了生茶也是普洱茶。對“產(chǎn)地”一詞定義和范圍在原普洱茶地方標準的基礎上進行了擴展，清楚表明普洱茶產(chǎn)地是指適宜于栽培云南大葉種的云南茶區(qū)。滇紅滇綠也將有新標準
    省政府副秘書長何興澤在講話中說，要以普洱茶綜合標準頒布實施為契機，盡快開展滇紅茶、滇綠茶等茶類綜合地方標準的制定和實施工作，將全面推進云南茶葉標準體系建設。