近日，從云南省有關(guān)部門獲悉，云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)審定并批準(zhǔn)發(fā)布。其中《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》等3個標(biāo)準(zhǔn)已從10月1日起正式實(shí)施。

　　云南是我國普洱茶生產(chǎn)大省，2005年普洱茶產(chǎn)量達(dá)5.2萬噸。普洱茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了普洱茶產(chǎn)品的術(shù)語與定義、類型與等級、品質(zhì)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)、包裝、運(yùn)輸和貯存；《普洱茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了普洱茶茶園栽培與管理的基本要求；《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了普洱茶生產(chǎn)加工過程中的原料、設(shè)備設(shè)施、加工工藝流程、質(zhì)量管理、包裝、貯運(yùn)等要求?！镀斩璁a(chǎn)地環(huán)境條件》中明確了普洱茶的產(chǎn)地范圍。

　　近年來，普洱茶在我國掀起了熱潮，成為深受廣大消費(fèi)者喜愛的飲品。但長期以來，普洱茶生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，普洱茶市場存在假冒偽劣、以“新”充“陳”等情況。這套綜合標(biāo)準(zhǔn)從茶園到茶杯進(jìn)行全過程質(zhì)量控制，將對提升普洱茶的生產(chǎn)質(zhì)量起到重要作用。下一步，云南省將建立質(zhì)量檢驗(yàn)、品質(zhì)鑒定及認(rèn)證中心，從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等方面全方位地規(guī)范普洱茶的生產(chǎn)和經(jīng)營。