“成品山核桃產(chǎn)品里絕對不允許有壞籽、空殼、黑斑籽；山核桃的大小也必須嚴格按照等級分類標識……”昨天，記者在第五屆中國臨安昌化山核桃節(jié)上獲悉，國家林業(yè)部已經(jīng)委托杭州“姚生記”食品有限公司起草《山核桃產(chǎn)品質(zhì)量等級標準》，目前該《標準》(討論稿)已經(jīng)完成，相關(guān)部門正在進行審查。
　　在此次山核桃節(jié)上，“姚生記”、“人長久”、“深寶”等10個品牌的山核桃被評為“最受消費者喜愛的十佳品牌”。
　　主辦方還從“十佳品牌”中精選了100顆特大籽的山核桃，舉行了一場山核桃拍賣會。這100顆核桃凈重500克，平均5克/顆；而普通山核桃的重量卻通常只在4克/顆左右。經(jīng)過10多輪的叫價角逐，這100顆山核桃的最終成交價竟然達到3400元，一顆核桃34元，相當于目前500克普通山核桃的市價。
　　“在消費者喜愛、追捧山核桃的同時，部分小型企業(yè)也趁機動起了歪腦筋?！迸R安科技局的一位調(diào)研人員說，部分山核桃加工企業(yè)的誠信度不高，采用各種方法造假；在當年山核桃里參雜陳籽、空籽；為增加重量，用鹽水多次蒸煮山核桃；還有一些加工企業(yè)甚至使用不符合食品安全要求的添加劑、保鮮劑。出現(xiàn)這些問題，與山核桃沒有行業(yè)標準有關(guān)。
　　“姚生記”總經(jīng)理索志剛表示，《標準》(討論稿)要求制造山核桃的原料“品種純正、顆粒均勻整齊，沒有芽籽、油籽、壞籽、黑斑籽”。檢測時，還不得檢測出甲胺磷、氧化樂果等5種常見肥料和農(nóng)藥。