近日，《食品中膽固醇的測(cè)定 高效液相色譜法》等五項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)在中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院舉行。該5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將有望解決我國(guó)食品中膽固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纖維含量檢測(cè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的問題。

    這5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別是《食品中膽固醇的測(cè)定 高效液相色譜法》、《食品中總脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸的測(cè)定 水解提取-氣相色譜法》、《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定 高效液相色譜法》、《食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇的測(cè)定 高效液相色譜法》和《含抗性麥芽糊精食品中總膳食纖維的測(cè)定 酶重量法—液相色譜法》。

    這5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是在大量的研究工作基礎(chǔ)上制定的，有力解決了我國(guó)食品中膽固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纖維含量檢測(cè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的問題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，經(jīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)證實(shí)切實(shí)可行，為這些食品營(yíng)養(yǎng)成分和標(biāo)簽標(biāo)示成分的檢測(cè)提供了技術(shù)依據(jù)，對(duì)于構(gòu)建我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)體系具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的制定立足我國(guó)實(shí)際，充分考慮與國(guó)際接軌，對(duì)食品進(jìn)出口貿(mào)易也將起到積極的推動(dòng)作用，有力支持我國(guó)食品標(biāo)簽工作的實(shí)施。 （夏）