從下月1日開始,商務部發(fā)布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準》將正式實施,新標準規(guī)定:今后代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品不能稱之為“巧克力”,而應標注為“巧克力(代可可脂)”。
新標準規(guī)定,只有巧克力的主要成分——可可脂的含量超過95%的產(chǎn)品才能標稱為巧克力。凡是代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品,則只能稱為代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品,產(chǎn)品包裝上也必須注明代可可脂含量。在味道上,前者比后者更香些。
有專家表示,和可可脂不同,代可可脂是利用科學手段人工制成的一種像脂肪的物質(zhì),它本身低糖低熱量,不易被腸道吸收,同時價格也比可可脂要低。一般情況下,可可脂每噸3萬元左右,代可可脂則在六七千元到1.5萬元不等。
記者昨日走訪廣州多家超市,發(fā)現(xiàn)廣州已有代可可脂巧克力,但絕大多數(shù)巧克力未注明代可可脂的成分。
在超市貨架上,巧克力品牌眾多,德芙、金帝、金葉、金巢、雀巢、明治……讓人目不暇接。不過,已按商務部要求進行了巧克力分類的只有雀巢,其脆心巧克力清楚標明為“代可可脂巧克力”。而其他品牌只是標注了可可脂的含量不低于20%或者18%,至于代可可脂的含量則只字未提。
記者隨后還從質(zhì)監(jiān)部門了解到,新標準的實施,將進一步規(guī)范市場,讓市民明白消費。