日前，廣東省工商行政管理局對三季度省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的不銹鋼制品進(jìn)行的監(jiān)測顯示，接受抽查的52批次不銹鋼廚具中，合格16批次，不合格比例為69.2％。廣東省工商管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照QB/T2174-199 5《不銹鋼廚具》的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對廚具主體材料的要求是較為寬松的，但仍有38.5％的不合格率，而耐腐蝕能力不合格率為28.8％。

　　尷尬的是，發(fā)展迅速的不銹鋼廚具，接受檢測時(shí)使用的依然是1995年的輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且只有不到70%的合格率。如果采用國際標(biāo)準(zhǔn)來衡量，又會是怎樣的狀況？不銹鋼廚具業(yè)到底存在什么癥結(jié)？

　　新標(biāo)準(zhǔn)仍未出爐“吃火鍋的時(shí)候，一般至少要兩只勺，一只湯勺，一只漏勺。你看我設(shè)計(jì)的這勺，右傾15度就是漏勺，左傾15度又能打湯。用這個(gè)吃火鍋，一只勺就足夠了?！比涨?，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定，在全國獨(dú)家負(fù)責(zé)不銹鋼廚具行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2174—95修訂的廈門清宏實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃清潔，這樣描述他的新點(diǎn)子?！皟缮鬃円簧住钡谋澈?，卻反映我國不銹鋼廚具產(chǎn)品翻天覆地的變化。

　　記者從多方了解到，早在2004年，中國輕工業(yè)聯(lián)合會就下發(fā)《關(guān)于印發(fā)〈2004年輕工業(yè)制定修訂國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃〉的通知》，將QB/T2174-95《不銹鋼廚具》標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目列入計(jì)劃，編號為Q2004- 109T。據(jù)全國日用五金標(biāo)準(zhǔn)化中心相關(guān)人士介紹，由于國際ISO8442：1997系列標(biāo)準(zhǔn)中的主要技術(shù)指標(biāo)先進(jìn)、合理，有利于保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，有利于與國際接軌，向世界水平靠攏，同時(shí)也適合我國國情及行業(yè)現(xiàn)狀，所以確定修改采用ISO8442：1997系列國際標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也盡量引用國家相近的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使標(biāo)準(zhǔn)更加先進(jìn)、全面、合理，以促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)我國不銹鋼廚具行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，邁入國際先進(jìn)行列。

　　制品款式日新月異，但新標(biāo)準(zhǔn)仍未現(xiàn)身。據(jù)中國五金制品協(xié)會副秘書長柳潤峰透露，修訂標(biāo)準(zhǔn)仍未出爐，至今仍在沿用QB/T2174-1995標(biāo)準(zhǔn)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)將怎樣“卡”企業(yè)？新標(biāo)準(zhǔn)一旦出爐，我國的不銹鋼廚具將面臨怎樣的門檻？

　　據(jù)全國日用五金標(biāo)準(zhǔn)化中心人員介紹，與原標(biāo)準(zhǔn)相比，修訂的新標(biāo)準(zhǔn)有相當(dāng)多的改動(dòng)。

　　據(jù)介紹，針對目前很多廚具企業(yè)任意選擇材料作為廚具的非金屬部分，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可以采用尼龍、塑料、木質(zhì)塑料合成片、浸漬木或其它能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)性能要求的合成材料。

　　另外，標(biāo)準(zhǔn)修訂人員發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的鋼板與國外鋼板型號相同的產(chǎn)品，化學(xué)成分卻存在很大的差異。為使不銹鋼廚具主體產(chǎn)品在選用鋼板時(shí)可以在國內(nèi)和進(jìn)口板材之間選擇，此次修訂中，對金屬材料的選用，綜合有關(guān)不銹鋼材料的規(guī)定，并對化學(xué)成分采用統(tǒng)一的表格形式來表達(dá)。

　　對于不銹鋼廚具的耐腐蝕性，專業(yè)人士介紹，因原標(biāo)準(zhǔn)中耐腐蝕性采用中性鹽霧試驗(yàn)，此試驗(yàn)方法的結(jié)果與評價(jià)等級在試驗(yàn)后測不是很直接，因此在此次標(biāo)準(zhǔn)修訂中，對產(chǎn)品耐腐蝕性能的要求作了修改。對于表面積較大的廚具產(chǎn)品，將其表面的腐蝕點(diǎn)塊界定為每20cm2面積內(nèi)為一個(gè)檢測面。也就是說，屢屢過不了耐腐蝕性這一關(guān)的不銹鋼廚具，將面臨考驗(yàn)。

　　另據(jù)介紹，新標(biāo)準(zhǔn)起草小組在通過多次試驗(yàn)后，研制產(chǎn)品頸部疲勞強(qiáng)度的檢測儀，并根據(jù)GB/T235-19 99《金屬材料厚度等于或小于3mm薄板和薄帶反復(fù)彎曲試驗(yàn)方法》中的相關(guān)試驗(yàn)方法，確定針對不銹鋼廚具產(chǎn)品頸部疲勞強(qiáng)度測試的簡單而又實(shí)用的檢測方法，即將產(chǎn)品手柄固定于疲勞強(qiáng)度測試儀的固定夾具上，將產(chǎn)品主體固定于活動(dòng)夾具上，活動(dòng)夾具與產(chǎn)品主體夾點(diǎn)距最近的固定夾具夾塊的裝夾間距為90±1mm，產(chǎn)品主體以頸部為中心，向下勻速運(yùn)動(dòng)30±1m m的行程后再勻速復(fù)位，運(yùn)動(dòng)速率為每分鐘17次。此試驗(yàn)反復(fù)150次后，產(chǎn)品不應(yīng)出現(xiàn)肉眼可見的裂紋。

　　加強(qiáng)研發(fā)才能立足更嚴(yán)格的新標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出，不銹鋼行業(yè)的競爭激烈程度卻絲毫未減：下有大量小規(guī)模企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，上有“雙立人”等國際品牌，企業(yè)的生存空間在哪里？黃清潔說，絕招就是研發(fā)，其開發(fā)的餐具廚具刀具獲得專利的已經(jīng)有9個(gè)，另外還有十幾個(gè)已經(jīng)在申請當(dāng)中。2003年“非典”期間，清宏公司設(shè)計(jì)的“分餐助手”系列套裝餐具很受歡迎，市場占有率迅速攀升。

　　另外，“中國不銹鋼餐廚具之鄉(xiāng)”--廣東省云云浮市新興縣不銹鋼餐廚具制造業(yè)不僅規(guī)模大，而且工藝技術(shù)裝備水平高。在引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，他們還消化、創(chuàng)新一批工藝技術(shù)。該縣新科藝彩色不銹鋼有限公司的彩色不銹鋼工藝技術(shù)，使銀光閃閃的不銹鋼產(chǎn)品變得多姿多彩，填補(bǔ)國內(nèi)空白，達(dá)到國外同行業(yè)的先進(jìn)水平。該縣凌豐集團(tuán)采用指紋識別技術(shù)研制開發(fā)的不銹鋼指紋鎖系列產(chǎn)品，達(dá)到國際先進(jìn)水平，被美國空軍中央司令部看中，同時(shí)作為高科技產(chǎn)品出現(xiàn)在好萊塢的科幻大片中。

　　除了國內(nèi)市場，還有一些不銹鋼餐具企業(yè)專攻國外市場。廈門永嘉實(shí)業(yè)有限公司是一家美資企業(yè)，是廈門市不銹鋼刀叉出口企業(yè)中的“老大”，還是宜家不銹鋼餐具全球最大的供應(yīng)商。據(jù)其市場部有關(guān)人士介紹，該公司每個(gè)月都有約90 0萬只刀叉出口。廈門美美餐具工業(yè)有限公司的董事長秘書則透露，該公司年產(chǎn)值達(dá)1.6億元人民幣以上，主要也用于出口。只有多多生產(chǎn)新品和精品，大膽地走出去，中國不銹鋼廚具才能闖出一條寬闊的發(fā)展之路。