以后消費(fèi)者將不用再擔(dān)心不法商家以劣質(zhì)橄欖果渣油冒充初榨橄欖油出售了。近日，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院高級(jí)工程師、《橄欖油、油橄欖果渣油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱標(biāo)準(zhǔn))起草人薛雅琳告訴筆者，標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)進(jìn)入報(bào)批稿階段，即將出臺(tái)。該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)當(dāng)前橄欖油市場(chǎng)上以次充好、以假充真等情況設(shè)定了不同的檢測(cè)指標(biāo)，將對(duì)規(guī)范市場(chǎng)、保護(hù)消費(fèi)者的利益起到重要作用。

　　果渣油不能再冒充橄欖油了記者在一些大型超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然橄欖油產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)有“普通初榨橄欖油”、“純正原生橄欖油”、“特級(jí)橄欖油”等十余種，但從其產(chǎn)品說(shuō)明上看，都稱是采用壓榨工藝生產(chǎn)的純正橄欖油。但是，薛雅琳向筆者透露，去年7月，標(biāo)準(zhǔn)起草組對(duì)北京的橄欖油市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于進(jìn)口精煉橄欖油和油橄欖果渣油在價(jià)格上較初榨橄欖油低廉，于是，某些商家利用管理的空當(dāng)，趁機(jī)將不同品質(zhì)的初榨橄欖油、精煉油、油橄欖果渣油冒充特級(jí)初榨橄欖油。

　　海關(guān)公布的數(shù)字也從一個(gè)側(cè)面印證了這一點(diǎn):2006年我國(guó)“橄欖果渣油進(jìn)口增速最快且占橄欖油進(jìn)口總量比重大幅提高。前兩個(gè)月進(jìn)口橄欖果渣油占我國(guó)橄欖油進(jìn)口總量的42.1％，比去年同期增長(zhǎng)4.8倍。而初榨油橄欖油占進(jìn)口總量的40.8％，比去年同期下降20％?！钡钊烁械锦柢E的是，大量的果渣油進(jìn)入國(guó)內(nèi)后就不見(jiàn)蹤跡。以次充好、重新勾兌封裝后標(biāo)稱為初榨橄欖油在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售是解釋這些油橄欖果渣油去向不明的唯一理由。普通消費(fèi)者不清楚底細(xì)，很可能花高價(jià)買了低品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　薛雅琳說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)橄欖油的種類做了細(xì)致的規(guī)定，可以有效地防止不法商販用油橄欖果渣油冒充為初榨橄欖油。

　　允許在零售市場(chǎng)流通的產(chǎn)品有特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油、混合橄欖油和混合油橄欖果渣油等四種。原因是這四種產(chǎn)品質(zhì)量既符合食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又都包含了可食用的初榨橄欖油成分，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以有效保障消費(fèi)者的利益。這與橄欖油盛產(chǎn)國(guó)允許在零售市場(chǎng)流通的產(chǎn)品種類規(guī)定相同。

　　檢測(cè)指標(biāo)將讓假橄欖油現(xiàn)原形按成分來(lái)說(shuō)，橄欖油最大特點(diǎn)是油酸含量高，根據(jù)國(guó)際橄欖油貿(mào)易的通行標(biāo)準(zhǔn)，油酸的含量應(yīng)該在55％至83％之間才算符合標(biāo)準(zhǔn)，這也是橄欖油有別于其他植物油類的重要標(biāo)志之一。但是不久前，北京某媒體曝出的檢測(cè)結(jié)果顯示，北京市場(chǎng)上多個(gè)品牌橄欖油產(chǎn)品的脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一些被冠以“純正橄欖油”的產(chǎn)品，油酸含量連最低標(biāo)準(zhǔn)55％的一半都沒(méi)達(dá)到，這種所謂的橄欖油實(shí)際上摻入了大量的其他種類的植物油。

　　薛雅琳說(shuō)，因?yàn)殚蠙煊褪菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的木本果肉食用油，價(jià)格較高，所以出現(xiàn)了一些不法商販用其他油脂冒充橄欖油的情況，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)此做出了嚴(yán)格的規(guī)定，要求:“橄欖油、油橄欖果渣油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料?！痹谥舅岢煞旨兌戎笜?biāo)上，參照國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了不同的指標(biāo)，通過(guò)相關(guān)檢測(cè)就可以識(shí)別出假冒橄欖油，從而保證市場(chǎng)上橄欖油、油橄欖果渣油的純度和品質(zhì)質(zhì)量。

　　商家不得再用灌裝日期誤導(dǎo)消費(fèi)者薛雅琳說(shuō)，在我國(guó)市場(chǎng)上曾出現(xiàn)商家將進(jìn)口分裝日期(二次灌裝日期)標(biāo)為生產(chǎn)日期的情況，損害了消費(fèi)者的利益。針對(duì)這一現(xiàn)象，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，進(jìn)口分裝產(chǎn)品在標(biāo)注分裝日期的同時(shí)必須標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期是指用各種加工工藝從油橄欖鮮果中提取油脂的時(shí)間。

　　保質(zhì)期以原產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)日期為起點(diǎn)，進(jìn)口分裝日期不能作為保質(zhì)期的起始日期。這樣可以有效保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，讓消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀，杜絕混淆、虛假與欺騙?！。ㄏ模?br>