2007年4月5日，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)組織的《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)在北京召開(kāi)。參加會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)有中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)副主任委員鐘冠山，原北京衛(wèi)生防疫站站長(zhǎng)丁秀英，中商標(biāo)準(zhǔn)化研究中心主任孫玉，國(guó)家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任劉家俊，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專(zhuān)家左寶起，北京食品釀造研究所所長(zhǎng)魯緋、高立華。北京市王致和食品集團(tuán)有限公司的總工吳鳴、腐乳廠(chǎng)副廠(chǎng)長(zhǎng)張延華、總工王麗英，上海鼎豐釀造食品有限公司主任何英，成都市大王釀造食品有限公司經(jīng)理王麗蓉，北京市老財(cái)臣食品有限公司副總經(jīng)理蔣大勇，江蘇新中釀造有限責(zé)任公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)張志堅(jiān)，開(kāi)平廣合腐乳有限公司總經(jīng)理助理甄永慈，黑龍江克東腐乳有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钴S峰作為我國(guó)腐乳生產(chǎn)企業(yè)的代表也參加了此次會(huì)議。 

    會(huì)議由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕主持。白秘書(shū)長(zhǎng)向參會(huì)人員介紹了《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制標(biāo)過(guò)程，并宣布了此次審定會(huì)的日程安排。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云作了重要講話(huà)。講話(huà)闡述了腐乳產(chǎn)品的特點(diǎn)及修訂標(biāo)準(zhǔn)的意義；明確了此次標(biāo)準(zhǔn)修訂的出發(fā)點(diǎn)；強(qiáng)調(diào)此次標(biāo)準(zhǔn)修訂原則是按腐乳產(chǎn)品的特點(diǎn)決定。原北京衛(wèi)生防疫站站長(zhǎng)丁秀英也在會(huì)上發(fā)言。
    隨后與會(huì)代表對(duì)《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行審定，對(duì)審訂稿發(fā)表了各自的觀(guān)點(diǎn)和看法，提出了合理化的意見(jiàn)和建議。經(jīng)審定委員會(huì)對(duì)《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審定，認(rèn)為起草單位提供的標(biāo)準(zhǔn)送審稿及編制說(shuō)明材料齊全，數(shù)據(jù)可靠，一致達(dá)成以下意見(jiàn)：
 
1.《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂參照了SB/T10170-1993《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國(guó)腐乳的生產(chǎn)和市場(chǎng)實(shí)際情況，具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。
2. 標(biāo)準(zhǔn)送審稿中的各項(xiàng)理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)符合生產(chǎn)實(shí)際，予以采納。
3.《腐乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂有利于規(guī)范腐乳的生產(chǎn)及銷(xiāo)售市場(chǎng)，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量和工藝技術(shù)水平，從而保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。
4. 建議標(biāo)準(zhǔn)起草單位按照GB/T 1.1—2000標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)原則對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本的格式和文字做進(jìn)一步修改。
 
   最后，白燕秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)此次會(huì)議做了小結(jié)，并建議標(biāo)準(zhǔn)起草單位根據(jù)審定委員會(huì)的意見(jiàn)，對(duì)送審稿修改，盡快形成報(bào)批稿并上報(bào)。 （夏）