今年中央電視臺3·15晚會對蘇州天水味精廠生產味精時加入“保險粉”進行漂白的黑幕曝光后，有關味精安全的話題也成為消費者關注的焦點。中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會昨天在北京對外表示，協(xié)會已經接到梅花等9家全國大型味精企業(yè)的聯(lián)合倡議書，強烈呼吁有關部門廢除含氯化鈉20%的加鹽味精國家標準，因為這一標準能夠為造假者帶來可趁之機。

 　　中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會理事長石維忱介紹，目前，我國制定的味精標準中許可生產上市的有兩種，一種是谷氨酸鈉含量為99%的純味精，另一種是谷氨酸鈉含量為80%、含氯化鈉20%的加鹽味精?！疤K州天水出問題的產品就是屬于后者?！笔澜缱畲蟮奈毒a企業(yè)河北梅花企業(yè)副總經理劉森芝向記者介紹，純味精均采用玉米、大米等糧食作為原料，以發(fā)酵法制作，其形狀呈柱狀晶粒，顏色純白透明；而純度為80%的味精則有晶粒狀和粉末狀，由于其允許添加鹽，也就給了企業(yè)造假的機會，如加入保險粉等漂白劑。

　　“只有加鹽味精才可以摻假?！笔S忱表示，近年來我國糧食、運輸?shù)雀鞣N成本飛躍上漲，如谷氨酸鈉成本價格比鹽就高10倍，很多小企業(yè)不堪重負，就抓住國家標準允許味精可添加20%鹽的規(guī)定，在里面摻假造假，蘇州天山水就是一個案例。

　　為了行業(yè)良性發(fā)展，以梅花為首的全國重點味精生產企業(yè)董事長聯(lián)名向行業(yè)協(xié)會發(fā)出了倡議書，強烈要求國標委廢除含氯化鈉20%的加鹽味精國家標準。身為全國發(fā)酵標準委副主任的石維忱昨天表示，協(xié)會方面也將與有關部門溝通，建議取消該項味精國家標準。

　　針對味精吃多了對人體有害的說法，石維忱也公開表示，目前聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會早已做出決議，取消對食用味精加以限量的規(guī)定。協(xié)會委托中國中醫(yī)研究院做的大鼠毒理試驗，也證實食用味精是安全的。