關(guān)于公示中國調(diào)味品行業(yè)五年標(biāo)準(zhǔn)計劃的函
為建立和完善中國調(diào)味品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，促進行業(yè)發(fā)展，中國調(diào)味品協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）根據(jù)我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，按照企業(yè)的需求，擬定了《中國調(diào)味品行業(yè)五年標(biāo)準(zhǔn)計劃》。
為了使該標(biāo)準(zhǔn)計劃更加全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確，使其更好地在調(diào)味品生產(chǎn)和管理實踐中發(fā)揮效用。經(jīng)協(xié)會秘書處研究決定，現(xiàn)向各有關(guān)單位和專家學(xué)者廣泛征求意見，對該標(biāo)準(zhǔn)計劃尚未設(shè)計和涵蓋的項目給予適當(dāng)?shù)难a充；對該計劃的合理性和可行性提出寶貴意見和建議。同時協(xié)會希望企業(yè)能夠積極的參與標(biāo)準(zhǔn)的制/修訂工作。
附件： 中國調(diào)味品行業(yè)五年標(biāo)準(zhǔn)計劃.xls
聯(lián)系人：阮潔
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中國調(diào)味品協(xié)會
二〇〇七年一月三十日
序號 項目名稱
1 釀造醬油
2 釀造食醋
3 芝麻油
4 食醋廠衛(wèi)生規(guī)范
5 醬油廠衛(wèi)生規(guī)范
6 腌漬菜分類
7 腌漬菜名詞術(shù)語
8 調(diào)味品分類
9 調(diào)味品名詞術(shù)語
10 白醋
11 蠔油
12 八角
13 白胡椒
14 黑胡椒
15 香辛料和調(diào)味品 名稱
16 香辛料和調(diào)味品 取樣方法
17 香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備
18 香辛料和調(diào)味品 磨碎細(xì)度的測定 手篩法
19 香辛料和調(diào)味品 外來物含量的測定
20 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測定 蒸餾法
21 香辛料和調(diào)味品 總灰分的測定
22 香辛料和調(diào)味品 水不溶性灰分的測定
23 香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測定
24 香辛料和調(diào)味品 醇融抽提物的測定
25 香辛料和調(diào)味品 冷水可溶性抽提物的測定
26 香辛料和調(diào)味品 不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定
27 香辛料和調(diào)味品 污物的測定
28 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件
29 香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝
30 橄欖油
31 香辛料調(diào)味油
32 香辛料調(diào)味粉
33 香辛料調(diào)味汁
34 配制醬油
35 配制食醋
36 酸水解植物蛋白調(diào)味液
37 甜面醬
38 芝麻醬
39 黃豆醬
40 老陳醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
41 麩醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
42 低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油釀造工藝規(guī)程
43 高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工藝規(guī)程
44 固稀發(fā)酵法醬油釀造工藝規(guī)程
45 老陳醋釀制工藝規(guī)程
46 香醋釀制工藝規(guī)程
47 液態(tài)深層發(fā)酵釀醋工藝規(guī)程
48 醬腌菜
49 糟漬菜
50 蝦油漬菜
51 腐乳
52 魚露
53 采樣方法及檢驗規(guī)則
54 孢子數(shù)測定法
55 孢子發(fā)芽率測定法
56 蛋白酶活力測定法
57 氨態(tài)氮測定法
58 熟料消化率測定法
59 熟料N型蛋白試驗
60 水溶性物的樣品制備
61 pH測定法
62 無鹽固形物測定法
63 色度測定法
64 花椒
65 腌漬菜檢驗規(guī)則
66 雞粉調(diào)味料
67 料酒
68 乙酰丙酸測定方法
69 醩鹵
70 雞汁
71 番茄沙司
72 醬腌菜
73 榨菜醬油
74 乳化調(diào)味醬
75 川味火鍋調(diào)料
76 蛋黃醬
77 沙拉醬
78 風(fēng)味醬
79 豆豉
80 芥末醬
81 蝦醬
82 花生醬
83 番茄醬
84 辣椒醬
85 蝦油
86 香菇精
87 蘑菇精
88 魚精
89 蝦精
90 鴿精
91 泡菜
92 橄欖菜
93 調(diào)味口急汁
94 千島醬（汁）
95 大蒜醬
96 調(diào)味品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營規(guī)范
97 調(diào)味品零售企業(yè)經(jīng)營規(guī)范