最近，多寶魚(yú)經(jīng)過(guò)重新檢測(cè)、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控后，紛紛“回游”北京、上海、廣州市場(chǎng)；曾經(jīng)“涉紅”的蛋制品，在生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部實(shí)施追溯制、外部增加蘇丹紅檢測(cè)后，也重返市場(chǎng)……

　　在一系列食品安全事件被曝光的同時(shí)，一些監(jiān)管空白點(diǎn)、一些以前不為人們所重視和了解的健康隱患開(kāi)始進(jìn)入人們的視野，因此，為了保障食品健康，維護(hù)消費(fèi)者利益，今年國(guó)家質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)陸續(xù)制定并實(shí)施了部分食品新標(biāo)準(zhǔn)，重新修訂了一些食品新規(guī)定，而且也在不斷地完善食品安全管理體制。

　　食品包裝容器實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入
　　日前，國(guó)家質(zhì)檢總局已為首批通過(guò)食品用塑料包裝、容器、工具等產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入審查的29家生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了生產(chǎn)許可證證書(shū)。有關(guān)人士提醒，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者選購(gòu)食品用塑料包裝、容器、工具等制品，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。據(jù)悉，國(guó)家質(zhì)檢總局將于今年8月底開(kāi)始對(duì)此次列入準(zhǔn)入范圍的產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)證查處。

　　據(jù)了解，首批通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入、取得生產(chǎn)許可證，包括上海人民塑料印刷廠(chǎng)、北京德寶商三印刷有限公司、奇妙包裝有限公司、珠海中富有限公司等29家企業(yè)均是行業(yè)內(nèi)有較大影響的優(yōu)秀企業(yè)，申請(qǐng)準(zhǔn)入的產(chǎn)品共有97個(gè)，覆蓋了本次實(shí)施準(zhǔn)入的全部六大類(lèi)39種產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，造成食品包裝不合格的主要因素有兩個(gè):一是選用原材料不當(dāng)；二是隨意加入添加劑和助劑。而產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是造成食品包裝問(wèn)題的原因。食品包裝市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，將會(huì)從根本上提高食品包裝行業(yè)的總體水平。

　　速凍食品新標(biāo)準(zhǔn)6月實(shí)施
　　水餃、湯圓、餛飩、南瓜餅……目前，各大超市冷凍柜臺(tái)里，這些散裝速凍食品仍堂而皇之地裸裝擺賣(mài)，在人來(lái)人往、顧客頻頻開(kāi)蓋取物時(shí)，容易遭受二次污染。不過(guò)，新的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)正式出臺(tái)，并將從今年6月1日起正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不經(jīng)預(yù)包裝的速凍食品不得銷(xiāo)售，散裝速凍食品的二次污染問(wèn)題有望解決。

　　據(jù)了解，去年12月20日，由商務(wù)部制定的《超市食品安全操作規(guī)范(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》)正式頒布實(shí)施?！兑?guī)范》要求，超市出售散裝食品應(yīng)用防塵材料覆蓋，設(shè)置隔離設(shè)施，以防二次污染。

　　《規(guī)范》還要求，超市生鮮區(qū)域應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，冷藏庫(kù)(柜)溫度為－2℃至5℃，冷凍庫(kù)(柜)溫度要低于－18℃。

　　據(jù)介紹，在速凍標(biāo)準(zhǔn)里，除強(qiáng)調(diào)加工食品的原料要質(zhì)量?jī)?yōu)良、符合衛(wèi)生要求以外，還要求速凍食品在強(qiáng)冷環(huán)境下，使食品的中心溫度迅速降到－18℃以下，現(xiàn)在正規(guī)的大型企業(yè)一般用15分鐘左右的時(shí)間就可以將體積較小的面米食品達(dá)到速凍要求，這樣就能夠更好地保持食品天然的色澤、風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)成分。

　　13類(lèi)食品今年需加貼“QS”
　　茶葉、醬油、啤酒等13類(lèi)食品，從今年1月1起，貼有QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)才可上市流通。今年果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、茶葉等13類(lèi)食品，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)該產(chǎn)品，銷(xiāo)售單位不得銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，第三批13類(lèi)食品包括茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。它們是繼第一批米、面、油、醬油、醋等5類(lèi)食品在2004年1月1日和第二批肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等10類(lèi)食品在2005年7月1日進(jìn)入無(wú)證查處后第三批進(jìn)入無(wú)證查處范圍的食品。據(jù)悉，國(guó)家質(zhì)檢總局計(jì)劃在今年將所有種類(lèi)食品納入生產(chǎn)許可證管理，屆時(shí)所有食品都將加貼QS標(biāo)志。如果食品是2007年1月1日以前生產(chǎn)的，在保質(zhì)期內(nèi)可繼續(xù)銷(xiāo)售。

　　嚴(yán)禁回收食品“再回爐”
　　為切實(shí)加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)，國(guó)家質(zhì)檢總局日前發(fā)出通知，要求回收食品不能“再回爐”加工，也不能再作為生產(chǎn)原材料來(lái)生產(chǎn)加工食品。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)尚未正式實(shí)施食品回收制度，國(guó)家質(zhì)檢總局表示，回收食品共包括四個(gè)來(lái)源:由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類(lèi)食品及半成品；由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期的各類(lèi)食品及半成品；因各種原因停止銷(xiāo)售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)加工企業(yè)的各類(lèi)食品及半成品；因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒(méi)的各類(lèi)食品及半成品。

　　據(jù)介紹，為了避免將回收食品用于生產(chǎn)原料，食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立回收食品登記、銷(xiāo)毀制度；記錄應(yīng)當(dāng)包括回收食品的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷(xiāo)毀地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式、銷(xiāo)毀數(shù)量、銷(xiāo)毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容；銷(xiāo)毀食品時(shí)應(yīng)當(dāng)有2人以上在場(chǎng)并簽字確認(rèn)。

　　據(jù)悉，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用回收食品再生產(chǎn)加工的將按照有關(guān)法律法規(guī)依法給予行政處罰；造成嚴(yán)重后果的，將依法追究刑事責(zé)任。