據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，今年蘋果又是一個(gè)豐收年，但國(guó)內(nèi)一主要加工商認(rèn)為實(shí)際產(chǎn)量要低于官方預(yù)測(cè)。濃縮蘋果汁的產(chǎn)量將會(huì)增長(zhǎng)，但還是遠(yuǎn)不及2006-2008年的水平。

中國(guó)蘋果產(chǎn)量官方的數(shù)字是3436萬噸，比去年高出3.3%，比五年的平均水平高出15.5%。而國(guó)投中魯美洲分公司MichaelChoi崔泫在出席美國(guó)蘋果行業(yè)會(huì)議時(shí)，報(bào)告中給出的估算數(shù)字為3160萬噸。

如國(guó)投中魯指出的一樣，盡管中國(guó)的蘋果產(chǎn)量在增長(zhǎng)（比2006年的2600萬噸的產(chǎn)量要高），隨著鮮果市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，蘋果加工果的供應(yīng)量卻在減少。

崔泫在會(huì)上表示，山東?。ㄕ贾袊?guó)蘋果產(chǎn)量的24%）今年由于天氣條件良好，蘋果產(chǎn)量正常（雖然的報(bào)道稱山東的蘋果產(chǎn)量將從800萬噸減至560萬噸），河北（8%）的產(chǎn)量也屬于正常范圍。陜西（26%）、河南（12%）、山西（8%）、甘肅（6%）預(yù)計(jì)收成較好，遼寧（6%）的蘋果獲得豐收。山西較老的蘋果樹被砍掉改種其它的經(jīng)濟(jì)作物，甘肅更多地蘋果銷往鮮果市場(chǎng)。

中國(guó)蘋果種植面積214萬公頃，過去五年，這一面積在以超過13%的速度增長(zhǎng)。產(chǎn)量增長(zhǎng)的大多品種為富士，其占到總產(chǎn)出的69%。國(guó)光品種也有少量增長(zhǎng)。令加工商擔(dān)心的是富士蘋果的價(jià)格：去年一開年，富士?jī)r(jià)格在4500元噸，到年底漲到了6500元/噸。而今年開年的價(jià)格以6500元/噸開始，近期早已跌破這一價(jià)格水平。

換句話說，鮮果的行情對(duì)果農(nóng)、批發(fā)商和出口商是極具誘惑力的。蘋果加工果的價(jià)格被推高。到去年底，加工果價(jià)格為1650元/噸，而2009年12月份的價(jià)格僅為690元/噸。

根據(jù)國(guó)投中魯?shù)膱?bào)告，本季中國(guó)將生產(chǎn)濃縮蘋果汁70萬噸，這比2010/11季的57萬噸增產(chǎn)23%。如果再加上上季不到3萬噸的結(jié)余，2011/12季的供應(yīng)量應(yīng)該在75萬噸左右。業(yè)界還擔(dān)心，2011/12季的低酸濃縮蘋果汁可能出現(xiàn)短缺。

2010年，中國(guó)出口濃縮蘋果汁78.4萬噸。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2011年上半年的出口量與去年同期相比下降4.2%。而最新的數(shù)據(jù)顯示，1-7月份中國(guó)的濃縮蘋果汁共出口41.552萬噸，較去年同期的42.9342萬噸降3.2%。如果中國(guó)市場(chǎng)的果汁飲料繼續(xù)以現(xiàn)有速度增長(zhǎng)，中國(guó)將需要更多的濃縮蘋果汁來供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但還沒確切的數(shù)字。