2010年我國(guó)食品工業(yè)在國(guó)家調(diào)控政策措施的指導(dǎo)下，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)克服成本上升造成的壓力。在食品消費(fèi)品市場(chǎng)剛性需求拉動(dòng)下，2010年去我國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)全年運(yùn)行保持平穩(wěn)。全年食品工業(yè)生產(chǎn)比上年同期增長(zhǎng)14.2%，食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量得到了大幅的提升,按工業(yè)增加值計(jì)算，全年食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值占全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)10.4%。

尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：當(dāng)前，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展存在四大問(wèn)題：一是,食品工業(yè)生產(chǎn)原輔料價(jià)格全面上漲，勞動(dòng)力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生產(chǎn)成本，給食品生產(chǎn)企業(yè)造成巨大壓力；二是：食品安全事件時(shí)有發(fā)生；三是，食品出口形勢(shì)不甚樂(lè)觀。我國(guó)食品貿(mào)易逆差。嚴(yán)重的貿(mào)易逆差則主要產(chǎn)生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒幾類(lèi)食品類(lèi)別中；四是，我國(guó)食品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻比較低低，超過(guò)90%的是小型食品企業(yè)，中小企業(yè)資金短缺，貸款難是長(zhǎng)期制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。資金面的短缺直接導(dǎo)致了企業(yè)研發(fā)力量的薄弱，企業(yè)無(wú)法開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)發(fā)展后勁不足發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)力較弱的問(wèn)題凸顯。

據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2009-2011年中國(guó)食品市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：食品工業(yè)受宏觀產(chǎn)業(yè)政策面向好的支持，2011年食品產(chǎn)業(yè)將會(huì)持續(xù)良好運(yùn)行，全年食品工業(yè)生產(chǎn)將依據(jù)市場(chǎng)需求的發(fā)展而穩(wěn)定運(yùn)行。預(yù)估，年內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、食品價(jià)格將會(huì)保持一定的增長(zhǎng)，2011年食品企業(yè)仍將面臨成本上升的問(wèn)題。食品企業(yè)通過(guò)內(nèi)部管理、控制成本費(fèi)用、加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品附加值，開(kāi)拓市場(chǎng)等等措施來(lái)提高利潤(rùn)空間。食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)幅度將保持在17%左右。