日前，國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳印發(fā)關(guān)于《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定及備案指南》的函，根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《關(guān)于加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的指導(dǎo)意見》，進(jìn)一步規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容有：（一）名稱。基于食品行業(yè)的分類方式選擇能夠反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的食品名稱；具有地方特色的食品應(yīng)當(dāng)能反映食品特點(diǎn)；與相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)表述相協(xié)調(diào)。（二）適用范圍。說明該標(biāo)準(zhǔn)具體適用于哪些食品。（三）術(shù)語和定義。標(biāo)準(zhǔn)中出現(xiàn)的、需要加以明確解釋的各類術(shù)語；需要定義的食品產(chǎn)品名稱、需要加以進(jìn)一步明確的食品分類要求。（四）食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求。原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑、其他需要規(guī)定的食品安全指標(biāo)如農(nóng)藥殘留或獸藥殘留等。（五）食品檢驗(yàn)方法地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求參考食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定。（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求建議參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，可根據(jù)各地實(shí)際情況調(diào)整。