在日前結(jié)束的首批中國輕工業(yè)重點實驗室評選中，食品院食品研發(fā)部和功能肽產(chǎn)業(yè)化研發(fā)部聯(lián)合申報的“營養(yǎng)干預(yù)與工程技術(shù)重點實驗室”、釀酒研發(fā)部申報的“酒類品質(zhì)與安全重點實驗室”成功獲批。

“營養(yǎng)干預(yù)與工程技術(shù)重點實驗室”將匯集功能性食品原料研發(fā)與鑒別、功能食品開發(fā)與示范、功能食品評價、核心裝備開發(fā)與示范等相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范服務(wù)，建設(shè)成為具備從原料到產(chǎn)品到體驗的功能食品開發(fā)服務(wù)體系的國內(nèi)領(lǐng)先營養(yǎng)干預(yù)與工廠技術(shù)實驗室，為功能食品和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)服務(wù)、咨詢服務(wù)和培訓(xùn)服務(wù)。

“酒類品質(zhì)與安全重點實驗室”將以酒類產(chǎn)品安全及產(chǎn)品質(zhì)量提升為目標(biāo)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品制造業(yè)，解決規(guī)劃中品質(zhì)安全、工藝優(yōu)化、菌種改良等問題，并將研究成果應(yīng)用于4--5個企業(yè)，在原有基礎(chǔ)上，對照原有項目為企業(yè)新增10%以上的經(jīng)濟效益；整體提升釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，使項目達到國際先進或領(lǐng)先水平。