近日，中食公司、《中外食品工業(yè)》雜志社等單位共同舉辦的“點食成金2016中國連鎖餐飲業(yè)財富論壇”在北京亮馬河會議中心隆重舉行。來自快餐、正餐、調(diào)味料、食材、主食加工、物流配送、飲料等行業(yè)近200名專業(yè)人士參加了本次大會。

世界中餐聯(lián)合會秘書長尚哈玲為大會開幕式致辭，她指出：“餐飲業(yè)是永不衰退的朝陽產(chǎn)業(yè)，連鎖餐飲的蓬勃發(fā)展越來越被視為富礦寶地。”

上午，論壇以“創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲升級”為主題，零點有數(shù)集團餐飲行業(yè)研究中心資深分析師唐彬，浙江凱旋門澳門豆撈控股集團總經(jīng)理盛笑華，串亭燒烤居酒屋聯(lián)合創(chuàng)始人丁一，北京金奧恒豐國際酒店管理有限公司COO郭濤、北京觀見創(chuàng)始人、餐飲項目融資專家汪潔，餐飲定位者&《餐飲邦》創(chuàng)始人田廣利通過主題報告，分別從新生代消費需求，年輕人選擇怎樣的模式創(chuàng)業(yè)，燒烤行業(yè)的顛覆與創(chuàng)新，如何借助酒店管理的經(jīng)驗管理餐飲，餐飲人如何看待資本、為什么找資本、找什么樣的資本，如何在餐飲升級過程中定位餐廳、菜品和消費人群等方面同與會各位進行探討。

下午，論壇以“撩動資本掘金餐飲”為主題，快來財聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO 李宏文，亞惠美食有限公司副總經(jīng)理、品牌總監(jiān)張月暉，創(chuàng)客總部投資總監(jiān)、創(chuàng)客共贏基金總經(jīng)理胡羊兵，麥飯?zhí)脛?chuàng)始人兼CEO、KAO鋪創(chuàng)始人兼CEO呂強，中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書長袁超，清博大數(shù)據(jù)CMO張丹峰，分別從創(chuàng)新餐飲供應鏈金融服務，主題美食街與商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)，新銳餐飲如何受到資本青睞，Kao烤肉飯為什么能夠獲得投資，中央廚房助力連鎖餐飲企業(yè)標準化、規(guī)?；l(fā)展，餐飲企業(yè)如何利用微信大數(shù)據(jù)進行傳播等方面進行了分享。

論壇最后環(huán)節(jié)，發(fā)布了新銳連鎖餐飲企業(yè)新媒體影響力top30排行榜，并為獲獎企業(yè)進行頒獎。

當前餐飲業(yè)正處于結(jié)構(gòu)升級的重點時期，消費升級帶來消費結(jié)構(gòu)的變化，經(jīng)濟增長方式帶來商業(yè)模式的變化，移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶來營銷方式的變化，成本持續(xù)上升帶來經(jīng)營方式上的變化，新業(yè)態(tài)、新品牌的不斷出現(xiàn)帶來市場環(huán)境的變化。本次中國連鎖餐飲財富論壇圍繞新生代消費需求、+互聯(lián)網(wǎng)助力連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展、連鎖餐飲企業(yè)投融資、中央廚房等主題深入探討，為餐飲業(yè)及餐飲供應鏈上下游企業(yè)提供交流、學習、互相合作的平臺。