2月23日，由食品院牽頭承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中國(guó)-歐盟政府間科技合作項(xiàng)目“重要食品同位素真實(shí)性關(guān)鍵技術(shù)合作研究”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在安徽亳州召開，會(huì)議由食品院、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，古井集團(tuán)承辦。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、亳州市食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人和來自國(guó)內(nèi)知名科研院所和白酒企業(yè)代表參加了會(huì)議。

會(huì)上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品一司副處長(zhǎng)金波在講話中指出，項(xiàng)目體現(xiàn)了全行業(yè)對(duì)酒類食品安全和真實(shí)性問題的高度重視。項(xiàng)目的立項(xiàng)，契合當(dāng)前食品、白酒行業(yè)監(jiān)管發(fā)展的重點(diǎn)方向和現(xiàn)實(shí)需求，為解決白酒食品安全和真實(shí)性監(jiān)管等質(zhì)量監(jiān)管技術(shù)難題，提供了技術(shù)交流的國(guó)際平臺(tái)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉針對(duì)項(xiàng)目提出要求，希望白酒企業(yè)抓住此次機(jī)遇，建立健全誠(chéng)信體系，完善品質(zhì)安全體系，通過國(guó)際間標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)、標(biāo)準(zhǔn)制定等舉措，為中國(guó)白酒的發(fā)展取得更多的豐碩成果。

食品院副院長(zhǎng)宋全厚代表項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)介紹了項(xiàng)目基本情況、研究?jī)?nèi)容、推進(jìn)計(jì)劃等內(nèi)容。與會(huì)代表對(duì)項(xiàng)目研究過程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行了探討，就項(xiàng)目如何順利開展提出了建議。

為保證項(xiàng)目順利實(shí)施，項(xiàng)目牽頭單位食品院與古井集團(tuán)、濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司等項(xiàng)目參與單位簽訂了項(xiàng)目任務(wù)書。并為三家參與單位的“同位素真實(shí)性技術(shù)白酒研究基地”授牌。

現(xiàn)場(chǎng)簽訂項(xiàng)目子課題任務(wù)書

為“同位素真實(shí)性技術(shù)白酒研究基地”揭牌

會(huì)議代表合影

項(xiàng)目介紹

“重要食品同位素真實(shí)性關(guān)鍵技術(shù)合作研究”項(xiàng)目是由食品院牽頭，安徽古井貢酒股份有限公司、濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司、萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司、山東金勝糧油集團(tuán)有限公司、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等單位共同參與的中國(guó)-歐洲政府間國(guó)際合作項(xiàng)目。項(xiàng)目起止時(shí)間為2016年12月至2019年11月，項(xiàng)目合作外方是意大利博洛尼亞大學(xué)為首的地平線2020計(jì)劃項(xiàng)目。

本項(xiàng)目通過與歐盟開展的橄欖油真實(shí)性技術(shù)項(xiàng)目深度合作研究，借鑒引入同位素真實(shí)性技術(shù)，研究適合中國(guó)白酒和食用油的同位素分析方法、核磁共振技術(shù)系列分析方法；研究加工過程中的同位素分餾規(guī)律，模擬構(gòu)建真實(shí)性鑒別模型和同位素?cái)?shù)據(jù)庫(kù)，制定相關(guān)真實(shí)性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)建立從原料-成品的全程同位素監(jiān)控與溯源的應(yīng)用示范（企業(yè)）基地，構(gòu)建我國(guó)白酒和食用油同位素監(jiān)管技術(shù)保障體系，解決我國(guó)食用油和白酒中存在的食品安全隱患和行業(yè)誠(chéng)信問題。