近日，湖北省科學技術獎勵大會在武漢召開，由食品院聯(lián)合勁牌有限公司等單位合作完成的“保健酒現(xiàn)代制造關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目成果榮獲2016年湖北省科技進步一等獎。

該項目重點針對我國傳統(tǒng)保健酒行業(yè)存在的組方選擇科學依據(jù)不足，制造過程落后，安全品控弱等問題，共性技術難題,圍繞保健酒配方設計、現(xiàn)代化制造、食品安全與品質控制等方面開展系統(tǒng)研究，創(chuàng)新了保健酒配方設計與功效評價新方法、創(chuàng)立了國內(nèi)保健酒數(shù)字化生產(chǎn)新技術、建立了傳統(tǒng)固態(tài)小曲白酒自動化生產(chǎn)新工藝、創(chuàng)建了保健酒“一體化”安全與質量技術管控體系，取得了系列突破性成果，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應用，解決了諸多困擾保健酒行業(yè)的難題，推動了中國保健酒行業(yè)的技術進步和轉型升級