7月7日上午，國家食品行業(yè)生產力促進中心在北京康源瑞廷酒店成功舉辦了“餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展研討會”。科技部、農業(yè)部、國家食藥監(jiān)局、中國食品科學技術學會、中國生物發(fā)酵產業(yè)協會、中國農業(yè)大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市食品科學研究院的相關領導和專家，以及中國食品工業(yè)（集團）公司、中國食品工業(yè)投資擔保有限公司、味千（中國）控股有限公司、北京西貝餐飲管理有限公司、《中外食品》雜志社等相關食品、餐飲企業(yè)經理、研究人員等，共60余人參加了會議。

國家食品行業(yè)生產力促進中心的屠振華博士、中國社會科學院財經戰(zhàn)略研究院服務經濟與餐飲產業(yè)研究中心的趙京橋副主任、味千（中國）控股有限公司劉葆揚副總裁、南京樂鷹商用廚房設備有限公司賴夏榮總經理、西貝餐飲管理有限公司賈國龍董事長等分別作了主題發(fā)言。

與會專家一致認為：中央廚房將成為未來連鎖餐飲企業(yè)的主要生產方式。對連鎖餐飲企業(yè)來講，中央廚房在產品品質管控、資源綜合利用水平和環(huán)境保護水平方面都能起到非常高效的作用。隨著國內餐飲需求的日益旺盛和食品技術的日益完善，這種現代連鎖餐飲標準化模式將是未來餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向。

本次研討會，對提升餐飲業(yè)中央廚房行業(yè)的發(fā)展水平，起到較大的推動作用。