水蘇糖是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。水蘇糖是一種功能性低聚糖，用水提取自中國特色蔬菜草石蠶，構(gòu)效明確，性質(zhì)穩(wěn)定，適用人群廣泛，起效量低（每天食用0.5-3g即有改善腸道微生態(tài)的效果）。    

食品院牽頭制定兩項(xiàng)水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制備并申報(bào)成功了水蘇糖純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（2018國標(biāo)物證字第1847號），承擔(dān)了國家863項(xiàng)目和多項(xiàng)國家科技項(xiàng)目，申報(bào)水蘇糖相關(guān)有權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，目前與雷丁大學(xué)、西苑醫(yī)院、協(xié)和醫(yī)院、北京兒童醫(yī)院、湘雅醫(yī)院開展了多項(xiàng)應(yīng)用研究合作。

水蘇糖直接功效包括：有效緩解便秘、防治腹瀉、保濕護(hù)膚、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)有益菌增殖，抑制有害菌生長，改善腸道健康；間接功效包括：促進(jìn)鈣吸收、促排鉛、促進(jìn)血糖穩(wěn)定、保肝護(hù)肝、改善脂質(zhì)代謝和皮膚過敏，提高免疫力等。